Ingin tahu Modal Buka Point Coffee di Indomaret tahun 2026? Simak bedah tuntas rincian biaya, simulasi keuntungan, hingga risiko tersembunyi yang wajib dipahami investor sebelum menaruh uang.
Pendahuluan Modal Buka Point Coffee Indomaret 2026
Dalam dunia bisnis ritel modern, kopi bukan lagi sekadar pelengkap; ia adalah magnet. Jika Anda perhatikan perilaku konsumen Indonesia belakangan ini, ada pergeseran pola belanja yang sangat signifikan. Orang tidak lagi datang ke minimarket hanya untuk membeli sabun atau mi instan. Mereka datang mencari experience (pengalaman) dan kenyamanan instan, salah satunya melalui segelas fresh brew coffee.
Di sinilah Point Coffee mengambil peran strategis. Sebagai brand kopi “Grab & Go” yang menempel eksklusif pada ekosistem Indomaret, ia menawarkan kualitas setara kafe premium namun dengan aksesibilitas harga minimarket.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Bagi Anda yang sedang melirik peluang ini, pertanyaan besarnya bukan hanya “berapa modalnya?”, melainkan “apakah modal buka Point Coffee ini sebanding dengan percepatan pengembalian modalnya?”.
Sebagai konsultan bisnis yang telah berkecimpung lebih dari 25 tahun mengamati pasar waralaba, saya akan membedah angka-angka ini untuk Anda. Kita akan berbicara jujur, transparan, dan realististanpa gula-gula marketing.
Pendahuluan: Mengapa Point Coffee adalah “Tambang Emas” di Minimarket?
Mari kita lihat data lapangan. Di tahun 2026 ini, budaya minum kopi di Indonesia telah berevolusi dari sekadar tren gaya hidup menjadi kebutuhan harian (staple needs). Data konsumsi kopi domestik terus merangkak naik, didorong oleh demografi Gen Z dan Milenial yang mendominasi pasar tenaga kerja.
Apa artinya ini bagi pemilik bisnis?
- Pergeseran Standar Kualitas: Konsumen kini cerdas. Mereka tidak lagi mudah terpuaskan dengan kopi saset seduh di cup plastik tipis. Mereka mencari espresso based yang digiling dari biji asli (fresh bean), susu segar (fresh milk), dan disajikan dengan mesin profesional. Point Coffee mengisi celah ini dengan sangat presisi.
- Psikologi “Impulse Buying”: Ketika pelanggan masuk mencium aroma kopi giling, probabilitas mereka berbelanja barang lain meningkat. Ini adalah strategi cross-selling klasik.
- Realita di Lapangan (The Reality Check): Banyak pemilik gerai Indomaret yang sudah beroperasi (existing) ingin melakukan peningkatan (upgrade) dengan menambah biaya franchise Point Coffee ke dalam toko mereka. Namun, seringkali mereka mundur teratur saat melihat harga mesin kopi yang setara dengan harga sebuah mobil keluarga baru.
Di artikel ini, saya memberikan janji sederhana: Kita akan menghitung apakah investasi tambahan untuk “pojok kopi” ini adalah langkah jenius atau justru beban operasional yang mematikan arus kas Anda.
Syarat Fundamental: “Tidak Semua Indomaret Bisa Punya Point Coffee”
Sebelum kita masuk ke kalkulator, kita harus melewati gerbang seleksi alam. Sebagai konsultan, saya sering menolak klien yang memaksakan diri membuka bisnis di lokasi yang tidak layak. Tidak semua Indomaret “pantas” memiliki Point Coffee.
Baca Juga: Franchise Kopi Berpotensi
Berikut adalah saringan awal yang harus toko Anda lewati:
Kriteria Lokasi & Fisik Toko yang Wajib Dipenuhi
Point Coffee membutuhkan “panggung” untuk beroperasi. Anda tidak bisa menempatkannya di sudut gudang.
- Lebar Muka & Area: Ruko minimal harus memiliki lebar muka standar (biasanya 2 ruko gandeng lebih disukai) karena Point Coffee membutuhkan Island Bar atau area penyajian khusus yang terpisah dari kasir utama. Ini memakan tempat sekitar 2×3 meter atau lebih, tergantung desain.
- Kapasitas Listrik (The Silent Killer): Ini yang sering dilupakan. Mesin Espresso profesional (biasanya 2 Group Head) membutuhkan daya yang sangat besar dan stabil.
- Mesin Espresso: ± 3.000 – 4.500 Watt.
- Grinder (Penggiling): ± 300 – 800 Watt.
- Kulkas/Chiller Susu: ± 200 Watt.
- AC Tambahan: ± 1 PK.
- Total: Anda harus siap dengan cadangan daya minimal 5.000 – 7.000 Watt khusus untuk area kopi saja, di luar operasional toko Indomaret. Jika trafo di daerah Anda sering naik-turun, lupakan ide ini atau siapkan biaya ekstra untuk stabilizer industri.
Kriteria Performa Toko Induk
Pihak manajemen pusat (Indomarco) memegang data analisa usaha kopi dan performa toko Anda. Biasanya, pengajuan penambahan Point Coffee hanya disetujui untuk toko dengan:
- Penjualan Harian (SPD) Tinggi: Toko harus sudah memiliki traffic atau arus pengunjung organik yang padat. Point Coffee bukan alat untuk meramaikan toko sepi, tapi fasilitas untuk memonetisasi toko yang sudah ramai.
- Lokasi Strategis: Area perkantoran, kampus, stasiun, atau hunian padat apartemen adalah prioritas. Jika lokasi Anda di perumahan sepi yang hanya ramai di akhir pekan, proposal Anda kemungkinan besar akan ditolak.
Bedah Tuntas Nilai Investasi (Modal Buka Point Coffee) 2026
Ini adalah bagian yang paling Anda tunggu. Berapa angka pastinya? Perlu diingat, Point Coffee adalah unit bisnis yang terintegrasi dengan Indomaret (biasanya format Indomaret Point atau Hybrid). Angka di bawah adalah estimasi profesional berdasarkan harga pasar peralatan standar yang digunakan dan biaya konstruksi ritel per 2026.
Komponen Biaya Utama (Hard Cost)
Untuk menghadirkan kualitas kafe, Anda tidak bisa menggunakan peralatan rumahan. Berikut rinciannya:
- Renovasi & Booth (Interior & Sipil):Anda perlu membangun counter atau bar yang estetik. Ini mencakup pekerjaan kayu (HPL/Solid Surface), instalasi air bersih dan kotor (plumbing), serta signage neon “Point Coffee” yang ikonik.
- Estimasi: Rp 40.000.000 – Rp 70.000.000.
- Equipment (Jantung Bisnis – Investasi Terbesar):Point Coffee dikenal menggunakan mesin tempur yang tangguh. Merek seperti La Marzocco atau Nuova Simonelli sering menjadi standar. Mengapa mahal? Karena mesin ini harus menjaga kestabilan suhu air (thermal stability) meski digeber membuat 200 gelas berturut-turut.
- Mesin Espresso 2 Group: Rp 120.000.000 – Rp 180.000.000 (Tergantung kurs mata uang asing).
- Grinder Kopi (2 unit – untuk House Blend & Single Origin): Rp 30.000.000.
- Blender Komersial (Heavy Duty): Rp 15.000.000.
- Water Filter System (Wajib untuk menjaga mesin awet): Rp 5.000.000.
- Total Equipment: Bisa mencapai 50-60% dari total modal.
- Biaya Lisensi & Perizinan:Karena ini menempel pada Indomaret, biasanya biaya lisensi sudah termasuk dalam paket kerjasama waralaba Indomaret Point atau ada biaya tambahan (add-on) kemitraan.
Estimasi Total Modal (Tabel Simulasi)
Berikut adalah tabel estimasi investasi mesin espresso dan renovasi untuk membuka 1 station Point Coffee di dalam gerai Indomaret Anda:
| Komponen Biaya | Estimasi Bawah (Rp) | Estimasi Atas (Rp) | Keterangan |
| Renovasi Interior & Bar | 50.000.000 | 80.000.000 | Tergantung luas area |
| Mesin Espresso & Grinder | 150.000.000 | 220.000.000 | Kurs Dolar mempengaruhi |
| Peralatan Pendukung (Blender, Kulkas, POS) | 30.000.000 | 50.000.000 | Spesifikasi Komersial |
| Bahan Baku Awal | 10.000.000 | 15.000.000 | Kopi, Susu, Sirup, Cup |
| Biaya Lain-lain (Grand Opening) | 5.000.000 | 10.000.000 | Promosi awal |
| TOTAL ESTIMASI MODAL | Rp 245.000.000 | Rp 375.000.000 | Di luar sewa gedung |
> Catatan Konsultan: Angka ini adalah estimasi untuk penambahan unit kopi di toko yang sudah ada. Jika Anda membangun Indomaret Point dari tanah kosong, total investasi (termasuk bangunan dan stok toko) bisa mencapai Rp 1 Miliar lebih.
Analisis Profitabilitas & Simulasi Titik Impas (BEP)
Mengeluarkan uang ratusan juta itu mudah, mengembalikannya itu tantangan sesungguhnya. Mari kita hitung menggunakan logika matematika bisnis murni. Kapan Anda bisa balik modal?
Struktur Harga Pokok Penjualan (HPP) per Cup
Dalam bisnis F&B (Makanan & Minuman), HPP adalah kunci hidup mati.
- Variable Cost (Biaya Variabel):
- Biji Kopi (18-20 gram per shot).
- Susu Segar (Fresh Milk – komponen termahal dalam menu Latte/Cappuccino).
- Cup, Sedotan, Tutup Cup, Es Batu.
- Analisis Margin:Rata-rata HPP segelas kopi susu kekinian adalah sekitar 35% – 40% dari harga jual.
- Harga Jual Rata-rata: Rp 25.000.
- HPP Rata-rata: Rp 10.000.
- Laba Kotor (Gross Profit): Rp 15.000 per gelas.
Simulasi Skenario Pengembalian Modal (Titik Impas)
Mari kita asumsikan Laba Kotor Anda adalah Rp 15.000 per gelas. Namun, ingat, Anda masih harus membayar listrik, gaji Barista, dan bagi hasil (royalti) ke pusat (asumsi royalti & biaya lain 5-10%). Kita ambil angka bersih operasional (EBITDA level toko) di angka Rp 10.000 per gelas untuk keamanan perhitungan.
Kita gunakan acuan Total Modal Tengah: Rp 300.000.000.
1. Skenario A (Sepi – Zona Bahaya):
- Penjualan: 50 gelas/hari.
- Profit Harian: 50 x Rp 10.000 = Rp 500.000.
- Profit Bulanan: Rp 15.000.000.
- Waktu Balik Modal: 300 Juta / 15 Juta = 20 Bulan (Hampir 2 Tahun).
- Analisis: Ini berisiko. Jika mesin rusak di bulan ke-18, arus kas Anda berantakan.
2. Skenario B (Normal – Target Ideal):
- Penjualan: 100 gelas/hari.
- Profit Harian: 100 x Rp 10.000 = Rp 1.000.000.
- Profit Bulanan: Rp 30.000.000.
- Waktu Balik Modal: 300 Juta / 30 Juta = 10 Bulan.
- Analisis: Ini adalah angka yang sangat sehat untuk bisnis ritel. Balik modal di bawah 1 tahun adalah prestasi luar biasa.
3. Skenario C (Ramai – Sapi Perah):
- Penjualan: 200 gelas/hari.
- Profit Harian: 200 x Rp 10.000 = Rp 2.000.000.
- Profit Bulanan: Rp 60.000.000.
- Waktu Balik Modal: 300 Juta / 60 Juta = 5 Bulan.
- Analisis: Ini biasanya terjadi di lokasi stasiun, rest area, atau pusat perkantoran elit. Mesin Anda akan bekerja keras mencetak uang.
Hidden Cost & Risiko Operasional Point Coffee (Manajemen Risiko)
Sebagai konsultan, tugas saya adalah menunjukkan “lubang” yang bisa membuat Anda terperosok. Banyak investor pemula hanya melihat omzet, tapi lupa pada biaya tak terduga.
Biaya yang Sering Dilupakan (Biaya Operasional)
- Maintenance Mesin (Perawatan Berkala):Mesin kopi Italia itu manja. Karet gasket harus diganti rutin, screen shower harus bersih. Jika Anda abai, rasa kopi berubah pahit/gosong. Biaya teknisi spesialis mesin kopi itu mahal, bisa ratusan ribu hingga jutaan sekali panggil.
- Wastage (Barang Terbuang):
- Dial-in Pagi: Setiap pagi, Barista harus membuang 2-3 gelas kopi untuk kalibrasi rasa agar pas. Ini adalah biaya, bukan sekadar buang-buang.
- Susu Basi: Susu fresh milk punya masa simpan pendek setelah dibuka. Jika penjualan sepi, susu terbuang = uang terbakar.
- SDM (Barista):Turnover (keluar-masuk) karyawan di industri F&B sangat tinggi. Biaya pelatihan ulang Barista baru akan memakan waktu dan potensi penjualan. Barista yang tidak terlatih bekerja lambat, membuat antrean panjang, dan pelanggan kabur.
Kesimpulan & Rekomendasi Konsultan
Setelah membedah data di atas, apa keputusan akhirnya?
Modal buka Point Coffee memang tidak murah. Dengan angka di kisaran Rp 250 – 300 jutaan (di luar biaya toko Indomaret), ini setara dengan harga sebuah rumah subsidi. Namun, jika di tempatkan di lokasi yang tepat, ini adalah mesin pencetak uang tunai yang sangat likuid.
Rekomendasi Strategis Saya:
- Cek Arus Pengunjung (Traffic Count): Jangan hanya menebak. Lakukan survei manual. Hitung berapa orang yang masuk ke toko Anda di jam “Golden Hour” kopi: Pukul 07.00 – 09.00 pagi dan 12.00 – 14.00 siang. Jika di jam itu sepi, jangan paksakan buka Point Coffee.
- Siapkan Modal Kerja (Working Capital): Jangan habiskan uang hanya untuk mesin. Siapkan dana cadangan minimal 3 bulan operasional untuk menutupi gaji Barista dan beli susu di awal-awal pembukaan saat penjualan belum stabil.
- Fokus pada Kualitas Layanan: Karena harga sudah di tentukan pusat, satu-satunya pembeda Anda dengan Point Coffee di ruko sebelah adalah kecepatan dan keramahan Barista.
Jika Anda memiliki lokasi strategis dan modal dingin (uang yang tidak di pakai untuk kebutuhan mendesak), syarat mitra Indomaret Point ini layak di kejar. Potensi kembalian modalnya jauh lebih cepat di bandingkan investasi properti sewa.
Ingin hitungan detail untuk lokasi spesifik Anda? Atau ingin membandingkan dengan franchise kopi lain? Konsultasikan proposal bisnis Anda secara matang sebelum tanda tangan kontrak.
FAQ (Pertanyaan yang Sering Di ajukan)
Berikut adalah jawaban singkat untuk pertanyaan populer seputar kemitraan ini:
Q: Berapa harga franchise Point Coffee tanpa Indomaret?
A: Tidak bisa. Point Coffee adalah merek dagang eksklusif milik grup Indomarco yang konsepnya Shop-in-Shop. Ia harus berada di dalam ekosistem Indomaret. Anda tidak bisa membukanya secara terpisah di ruko kosong tanpa Indomaret.
Q: Apakah mesin kopi harus beli dari pusat?
A: Ya, wajib. Untuk menjaga standarisasi rasa (SOP) dan layanan purna jual (after-sales service), peralatan utama di suplai atau di tentukan speknya secara ketat oleh manajemen pusat. Anda tidak bisa membawa mesin kopi bekas milik sendiri.
Q: Berapa profit bersih Point Coffee per bulan yang realistis?
A: Dengan asumsi penjualan moderat 100 cup/hari, profit bersih (Net Profit) bisa mencapai Rp 15 Juta – Rp 25 Juta per bulan. Angka ini sangat fluktuatif tergantung pada efisiensi pemakaian bahan baku (minim wastage) dan biaya listrik di daerah Anda.
Q: Apakah karyawan toko Indomaret bisa merangkap jadi Barista?
A: Secara teknis bisa, tapi sangat tidak di sarankan. Barista butuh fokus pada workflow pembuatan kopi. Jika ia harus lari-lari menjaga kasir reguler dan mengangkat galon, kualitas kopi akan hancur dan pelayanan melambat. Sebaiknya ada tim khusus.
